Simple Pandan Cake

Simple Pandan Cake:

Sumber : Elvi Nazir
Rebaked: Verawaty

Bahan:
4 butir telur
130 gr Gula Pasir
1 sdt SP/TBM
140 gr Tepung Terigu
2 sdt Pasta Pandan
150 ml Mentega Cair

Cara buat:
1. siapkan loyang olesi margarin dan alasi kertas roti. (kalau pakai cetakan cup cake hanya dipakai kertas cup aja).
2. Dalam wadah campur semua bahan kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental putih berjejak. Masukan mentega cair aduk balik dengan spatula hingga rata.
3. Panggang dengan suhu 180 selama 20 menit atau sampai matang.

Banana Chocolate Muffin

Banana Chocolate Muffin
Sumber: NCC
Rebaked: Verawaty

Bahan:
230 gr Tepung Terigu
30 gr Coklat Bubuk
150 gr Gula Pasir
113 gr Margarin Cair
1/4 sdt Garam
1 sdt Baking Soda
3 bh Pisang Raja Masak (Haluskan pakai garpu)
1 sdt Vanili
3 btr Telur (kocok lepas)
Chocochip dan keju parut ( untuk Toping )

Cara membuat:
1. Campur Terigu, garam, coklat bubuk, baking soda. Aduk Rata. Masukan gula. asuk rata
2. Dalam wadah lain campur pisang, margarin cair, vanili dan telur. aduk rata lalu tuang ke dalam adonan tepung. aduk asal rata aja. Tuang ke cetakan muffin. lalu masukan chocochip dan keju.
3. panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit lalu kecilkan ke suhu 180 panggang selama 20 menit.

selamat mencoba..happy cooking smile emotikon

Loaf Bread

ROTI TAWAR (LOAF BREAD)
Make 1 loaf size 22x10x10 cm

( Resep by Ricke Indriani )
Rebaked : Verawaty

Bahan:
200 gram terigu protein tinggi (bread flour)
50 gram terigu protein sedang (all purpose flour)
3 gram ragi instant
20 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
1 butir telur, kocok lepas
125 ml susu cair dingin (atau air es) ~ jumlah penggunaan tergantung kondisi tepung terigu yg dipakai, bisa lebih sedikit atau lebih banyak
25 gram butter (bisa juga menggunakan mentega putih/shortening)
3 gram garam halus

Cara membuat:
1. Campurkan bahan kering yaitu terigu, ragi instant, susu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu cair dingin/air es sedikit demi sedikit sambil diuleni. Hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah cukup bisa diuleni. Uleni hingga kalis.
3. Masukkan butter/mentega putih dan garam. Uleni lagi hingga kalis (mulus) dan elastis.
4. Pindahkan adonan ke atas permukaan meja bersih yg dtaburi sedikit terigu. Uleni lagi sebentar. Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah besar yg diolesi sedikit mentega/minyak. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan selama 1 jam untuk proses fermentasi (proofing 1) atau sampai mengembang 2x lipat (lamanya tergantung kondisi ruangan).
5. Kempeskan adonan, pindahkan lagi ke permukaan meja yang diberi sedikit terigu. Uleni lagi sebentar saja. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata (ditimbang) dan bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Gilas tipiskan masing-masing adonan. Gulung sambil dirapatkan. Lakukan sekali lagi (tipiskan dan gulung lagi). Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
7. Tata berjejer di dalam loyang yang telah diolesi mentega. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan 50-60 menit untuk proses fermentasi (proofing 2) hingga mengembang. Saya menggunakan loyang yang ada tutupnya. Saat sudah mengembang dan menyisakan space sekitar 1 cm dari tinggi loyang, tutup loyang. Sambil menunggu panaskan oven.
8. Panggang dalam oven bersuhu 170-180'C selama 20-25 menit sampai matang.
9. Keluarkan dari loyang, dinginkan. Iris dengan ketebalan sekitar 1 cm sesuai selera. Simpan dalam wadah tertutup atau plastik tebal agar roti tidak cepat kering karena terkena udara. Siap disantap.

Nastar Klasik

Nastar klasik
sumber: Dame Tobing
rebaked: Verawaty

Bahan :
150gr margarin
50gr mentega/butter
210gr tepung segitiga
1sdm tepung maizena
1sdm susu bubuk
50gr gula halus
2kng telur

Olesan :
1kuning telur
1sdm minyak goreng
1sdt madu

Isian:
Selai nanas

Cara membuat :
-Kocok memakai whisk margarin, mentega, gula halus, kuning telur dan susu bubuk hingga tercampur rata dan lembut
-Masukkan bahan kering yg diayak bersamaan memakai spatula/sendok kayu, sedikit demi sedikit hingga habis.
-Cetak adonan sesukanya dan beri isian selai nanas. Taruh diatas loyang yg telah dioles margarin.
-Panggang dgn suhu 160¤ sampai setengah matang, angkat lalu oles dengan bahan olesan, biarkan agak dingin atau hangat2 kuku lalu panggang selama 10mnt, keluarkan lagi dan oles kembali sekali lagi untuk warna yang lebih bagus, panggang lagi sampai kekuningan angkat.

Happy cooking

Rebon Pete

Sambel Rebon Pete
Sumber: Dame Tobing.
Recook: Verawaty.

Rebon kering saya bersihkan dulu lalu siram dan peras airnya,,,,
Sangrai rebon dengan 2sdm minyak hingga agak kering dan wangi, sisihkan,,,
Tumis bawang merah dan putih yang digiling kasar setelah wangi masukkan cabe giling tumis lagi, Setelah agak wangi masukkan tomat parut, garam dan gula, tumis sampai tomat setengah kering, matikan api lalu masukkan rebon sangrai tadi, aduk rata, siap dihidangkan
(bisa tambahkan juga pete, tahu,tempe atau terung goreng)

Pineapple Sponge Cupcake

Kimquat / pineaplle sponge cake (bolu jeruk)
By Chen Roselynn
Rebaked by Verawaty.

Bahan :
6 btr telur
150gr gula pasir
175 gr terigu kunci biru
2sdm selai jeruk/selai nenas.
100gr butter dilelehkan
50gr cranberry kering (optional)

Cara:
Kocok telur dan gula sampai kental dan mengembang, masukkan selai jeruk kocok sebentar. Masukkan terigu, aduk rata dgn spatula. Masukkan mentega leleh. Aduk balik sampai rata. Tuang ke loyang, panggang 175 dercel sampai matang. ( sekitar 40 mnt)

Note: saya ganti selai nanas dan skip tambahan cranberry

Pie Susu

Pie Susu by : Dame Tobing
Rebaked by : Verawaty.

Bahan kulit :
200gr tepung terigu
60gr gula halus (saya pake 50 gr)
100gr margarin
1kuning telur
Sejumput garam
Bahan isi :
150ml skm (saya pake 125)
150ml air (saya pake 175)
3kuning telur
15gr tepung custard (saya pakai maizena)
1/2sdt vanilli bubuk

Cara membuat :
-Kulit : aduk rata tepung, gula halus dan garam lalu masukkan kuning telur dan margarin, aduk dgn garpu hingga berbutir2.
-Cetak adonan dalam cetakan pai, tusuk2 permukaannya dgn garpu, lalu simpan selama 30mnt dalam kulkas.
-Isi : aduk rata smua bahan pakai garpu pelan2 jgn sampai berbusa, tak perlu dikocok, saring
-Keluarkan adonan pie dr dalam kulkas, tuang adonan isi jangan terlalu penuh, panggang dgn api sedang cenderung kecil agar adonan isi tidak menggelembung ketika dipanggang. Setelah pie matang, angkat.